Primeiros produtores de queijo serrano recebem selo SIM

A prefeita de Bom Jesus Lucila Maggi entregou nesta sexta-feira,16/07, um documento que estava sendo muito aguardado pelos produtores do queijo artesanal serrano. O selo SIM, emitido pelo Serviço de Inspeção Municipal, permite que os produtos derivados de origem animal possam ser comercializados dentro do município. Nesta sexta, três produtores receberam o documento após cumprirem todos os critérios estabelecidos pela legislação.

 De acordo com a médica veterinária da secretaria da Agricultura Cátia Dal Bello Giacomet, a cada 15 dias ocorre uma visita às queijarias para que sejam feitas as avaliações dos protocolos. “São examinadas as análises periódicas da água, do leite e do queijo produzido”. Além disso, são observadas as condições de higiene do local e a sanidade dos animais. “São realizados testes de brucelose e tuberculose em todo o rebanho”. O monitoramento do dia-a-dia da propriedade é feito por meio de planilhas que são posteriormente avaliadas pela médica veterinária.  São levadas em conta as orientações do BPF ( Boas Práticas de Fabricação) e o POP (Procedimento Operacional Padrão).A expectativa da Secretaria de Agricultura é que até o final deste ano, pelo menos mais quatro produtores obtenham o selo SIM.

 Receberam o selo os produtores Adler Pereira Nunes da Queijaria São Francisco; Alexander Ribeiro de Liz da Chácara dos Padres e Celso Pelizzari da Quejaria Pelizzari.

Feira do Produtor Rural

De sexta à domingo está sendo realizada na Praça Rio Branco, em Bom Jesus, a Feira do Produtor Rural. Segundo o secretário de Agricultura Rodrigo Cunha, são 10 tendas aonde estão comercializados diversos produtos como queijo serrano e doces caseiros.  As atividades fazem parte da programação dos 108 anos de Bom Jesus.

Assessoria de Imprensa 

Fotos: Luiz Chaves